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肉や大善は、全国各地のさまざまなブランド和牛を扱っております。
三十年以上精肉店として営んでつちかってきた「良い肉を見るという目利き」で、◯◯◯牛とこだわる事なく選らんでおります。
そして大善のスタッフ（職人たち）がその牛たちの部位から個性を引き出すために手を加えてゆきます。（牛は９部位からなります。その部位からまた筋肉ごとに分けてゆきます。）それが私にとっての個性を引き出すです。
焼肉や大善では、ご来店したお客様の人数に合わせる「おまかせ盛り合わせ」などでブランド和牛の希少部位を堪能できます。
また焼肉や大善では３０年以上牛肉を扱ってきた社長の熟練の技による、（エイジングされた）1番旨い状態のものを味わうことができます。これは「時がもたらしてくれる恩恵」です。
それから焼肉だけではなく、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフ、黒毛和牛１００％手造りハンバーグやカレーまでも味わうことができます。
そして食後のデザートでは焼肉やさんでなかなか馴染むことができない季節感を味わうことができます。これも30年以上青果もたずさわってきた社長自らが見て仕入れをしております。
牛肉からフルーツまで「食べたら思わず笑顔 になっちゃう。」ものばかりです。
とにかく食べるという事で、幸せを感じられる。
それが…「大善」です。 |
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年末年始のお休みのお知らせ |
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肉や大善では、全国各地のブランド和牛を扱っております。今世間を騒がしている、セシウムに汚染された稲わらを食べた疑いのある牛は今現在当店にはでておりません。
今後ともその様な牛は、わが国が徹底して管理している、牛の個体識別番号(いわゆるトレサビリティー)によって全てがわかります。
美味いは勿論。安心安全を徹底して商いをさせて頂いております。 |
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